一、从直营到加盟：兰熊鲜奶的“百店突围战”

2023年，兰熊鲜奶正式开放加盟，一年内门店数量从30家飙升至百家，覆盖15个省份。这一速度在现制饮品行业堪称罕见，其核心在于品牌对供应链与品控的极致把控。
与传统加盟品牌“重招商、轻管理”不同，兰熊通过“中央厨房+区域仓储”模式，将原料配送半径缩短至200公里内。例如，西安门店的鲜奶由本地牧场直供，水果则通过区域冷链中心每日配送，确保新鲜度与成本平衡。此外，品牌为加盟商提供“全托管”服务，从选址、装修到员工培训，均由总部统一负责，避免因运营能力差异导致的品质波动。

二、自配送模式：冷链覆盖率近100%的“极速鲜”战略

兰熊鲜奶的供应链优势，源于其对“鲜”的极致追求。品牌自建物流团队，配备专业冷链车，实现“牧场-工厂-门店”全程温控。
以北京市场为例，每日凌晨鲜奶从密牧场出发，经冷链车运输至中央厨房，完成杀菌、分装后，再由配送车送至全市门店。整个过程温度严格控制在4℃以下。这种“极速鲜”模式，使得兰熊鲜奶的菌落总数远低于国家标准，口感更醇厚。
此外，品牌与每日优鲜、云海肴达成战略合作，共享冷链资源，进一步降低物流成本。目前，其单店配送成本较行业平均水平低15%，为加盟商留出更高利润空间。

三、源头可追溯：自有牧场如何定义“一杯好奶”？

兰熊鲜奶的供应链底气，来自对源头的绝对掌控。其在内蒙古、河北等地建立自有牧场，奶牛采用“科学配餐+智能挤奶”模式，确保原奶品质稳定。
例如，牧场为每头奶牛会有效调整饲料配方。挤奶环节则引入进口设备，实现“无菌挤奶-低温储存-冷链运输”无缝衔接。原奶出厂前需经过多项检测，包括蛋白质、脂肪、体细胞数等指标，只有全部达标才能进入生产环节。
这种对源头的严苛把控，让兰熊鲜奶的复购率远超行业平均水平。消费者王先生表示：“喝兰熊的鲜奶，能尝到小时候那种纯粹的奶香，这是其他品牌给不了的。”

四、品控铁律：从原料到出杯的“多重关卡”

在兰熊鲜奶，品控不是口号，而是刻在DNA里的准则。品牌建立了一套覆盖全链条的品控体系，从水果采购到门店出杯，共设置多道检测关卡。
以水果为例，兰熊只与通过GAP认证的农场合作，要求每批水果必须附带农残检测报告。到货后，品控团队会随机抽检，用糖度计、硬度计等设备检测成熟度，不合格批次直接退回。门店端则通过“线上监控+督导巡店”双重监管，确保员工严格按SOP操作。例如，切配水果需在2小时内使用，超过时间必须废弃；鲜奶开封后需在48小时内售罄，否则强制下架。
2024年，兰熊鲜奶的客诉率降至0.3%，远低于行业1%的平均水平，成为其百店扩张的“隐形护城河”。

五、未来布局：供应链与品控如何支撑千店目标？

面对千店目标，兰熊鲜奶正通过数字化与智能化升级供应链体系升级。正如品牌工作人员所言：“兰熊的野心不仅是开更多店，而是让每一杯饮品都保持同一品质。供应链与品控，就是我们实现这一目标的‘双引擎’。”在现制饮品行业同质化严重的今天，兰熊鲜奶正用“硬实力”证明：规模与品质，可以兼得。